Изомальтулоза (палатиноза), Дисахарид

Дисахарид, относится к медленно высвобождающимся углеводам. Лучшим источником сложных углеводов в спортивном питании считается именно Изомальтулоза. Гликимический индекс Изомальтулозы равен 32 , это в 4 раза меньше чем у мальтодекстрина и в 2 раза меньше, чем у сахара. Благодаря этому не происходит резкого подъёма уровня сахара в крови. Изомальтулоза медленно разрушается в кишечнике ферментами до глюкозы и фруктозы, которые по отдельности поступают в кровь. Обладая такой же энергетической ценностью, что и сахароза. Изомальтулоза практически не вызывает кариеса зубов и расщепляется гораздо медленнее. В связи с этим, эффект от поступления энергии в форме глюкозы длится дольше. Изомальтулоза прекрасно подходит для набора массы, также рекомендуется и при похудении для замены сладостей. По своему составу данное природное соединение сильно похоже на сахарозу: основными ее компонентами являются фруктоза, глюкоза.